不加一滴水的肉片，烧出来让人垂涎三尺！

桃子TY · 发表于 2019-10-12 13:24:53

干锅的做法我们吃过很过，什么干锅花菜，干锅粉丝，干锅虾等等，不过今天的菜谱，我们做的是干锅肉片，很多人提到肉片第一想到的是水煮肉片，这不加一滴水的肉片能好吃吗？

干锅肉片

用料：

猪后腿肉1斤青椒料酒葱姜盐油熟芝麻

做法

1、把肉切成大片状，片要薄厚相当，大约有3mm的厚度，肉片里放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟

2、蚝油1汤勺，酱油1汤勺，生抽2勺，混合后搅匀

3、锅烧热，放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒。把肉盘炒变色，炒干肉片里的水分。浇入料汁

4、盖好盖子，小火焖约5分钟。开锅后再炒干肉片里调料的水分，放入辣椒和葱花断生。在撒点熟芝麻炒匀

孙家村人 · 发表于 2019-10-13 14:45:10

起锅没有说烧油哎，油也不用放吗？

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