吃货们注意了，这道美食不但营养全面，而且脂肪含量不高噢！

桃子TY

中国人的饮食，一年四季都会有不一样的选择，尤其是在春天，冬季进补过后，最适宜吃的便是时鲜的蔬果类加上优质的蛋白质，不但营养全面，而且脂肪含量不会过高，面对即将到来的夏季，也能做到保持体态，那么这个季节吃什么好呢，今天给您给您推荐一道翡翠酿鲜笋，原料健康，鲜美，高蛋白。

翡翠酿鲜笋
1、春笋取尖部，挖去中间关节备用

2、莴笋切片，中间改刀不切断

3、用盐腌制变软，打结成麻花状备用

4、咸肉切片备用

5、鱼肉打成鱼糜

6、姜切片，葱拍扁，制作葱姜水

7、葱姜水淋入鱼糜，去腥

8、将鱼糜填入春笋中

9、加工过的食材摆盘

10、放入蒸箱，蒸制10分钟

11、鸡汤打底，盐调味，加入湿淀粉制作芡汁

12、淋在蒸制好的食材上，翡翠酿鲜笋就完成啦

专家点评

嘉宾：王蕊

镇江市餐饮安全监督所副所长

镇江市营养学会常务理事

苏州医学院预防医学学士

南京医科大学公共卫生硕士

<span]鱼是一类肉质细嫩鲜美、营养丰富的水产品。鱼肉是人体蛋白质的重要来源，此外鱼肉蛋白组织结构松散，水分含量比较多，因此吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。鱼肉还为人体提供丰富的维生素A、D、E等和钙、铁、磷等矿物质。鱼类的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

<span]莴笋营养素含量上并不是特别突出，主要含丰富的钾元素，每100克莴笋中含钾212毫克，钾离子有利于调节人体内钠钾平衡，其次还有维生素A、C、胡萝卜素和钙、镁、铜等矿物质。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘。

<span]好吃的食物千千万，但是千万别暴饮暴食，尤其是在当下，餐饮恢复堂食，很多人会出现报复性消费，就更要好好的注意了，因为暴饮暴食首先会对我们的消化系统、胃、和我们的肝脏带来一些沉重的负担，导致我们胃肠道的不适，其次暴饮暴食还会导致我们碳水化合物不能及时的代谢，会转化成脂肪，在身体里堆积，想想马上到来的夏季，尤其是姑娘们，怎能任由体态变胖呢？